マーボー豆腐
濃厚フローズンチキンブロス
のアレンジレシピです
濃厚フローズンチキンブロスのアレンジレシピです
材料
豚ひき肉
150g
木綿豆腐
150g
青ネギ
１本分
ごま油
大さじ１
刻み生姜
小さじ１
片栗粉
大さじ１
★水
200cc
★酒
大さじ１
★チキンブロス
20g
★みりん
大さじ１
★醤油
小さじ２
★味噌
小さじ２
作り方
豆腐は2cm角程度のさいの目切り、生姜はみじん切り、ネギは薄めの輪切りに刻む。
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ごま油を入れた深めのフライパンに青ネギを入れ、しんなりするまで中火で2-3分炒める。一度ネギを取り出しておく。
そのままフライパンで豚ひき肉を2分ほど炒め色が変わったら、生姜を加え香りが出るまでさらに1分に炒める。
★の調味料をよく混ぜ合わせて、フライパンに加える。強火にして煮立ったら、豆腐を加えて、角が崩れないように優しく2分煮る。
水で溶かした片栗粉をお玉に取り、少しずつ加え、ダマにならないよう手早く混ぜる。
炒めたネギを戻して、完成。